コンセプト
シロメイ
オーストラリア国内外で900もの栄誉ある賞に輝く、
プレミアムワイナリー
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SIRROMET（シロメイ）社は、クイーンズランド州最大級規模のワイナリーで、これまでに国内外で900以上もの名誉ある賞を受賞しています。
ブリスベンとゴールドコーストの中間に位置するワイナリー周辺は、野生のコアラやワラビーも多く生息する豊かな自然にあふれています。施設内では消費電力を抑える努力や、水の再利用などの最先端システムを導入するなど、できる限り自然にやさしい環境の中でのワイン作りが進められています。
緑豊かなオーストラリアの大地で大切に育てられたブドウで作られたシロメイワインは、安心・安全で大自然の美味しさが凝縮したワインです。
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果実の王国 -
グラニットベルトの
ブドウ畑シロメイ社のワイン用ブドウ畑は、クイーンズランド州内陸部のグラニットベルトと呼ばれる涼しい気候の高地に位置します。この地はブドウやリンゴなど多彩なフルーツの栽培が盛んで、季節ごとに豊かな果実を産しており、グラニットベルトで収穫されるブドウとそのブドウから生まれるワインは、国際的にも特に高品質なものとして確固たる評価を獲得しています。
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シロメイはオーストラリアの実業家Terry Morris氏によって2000年に設立されました。
「SIRROMET」の名は、（T）Terry（E）Edward MORRISを逆から読むというユニークな発想の下に考案され、醸造されるワインの数々は国内外での高い評価を得て、オーストラリアを代表するワイナリーの一つとして知られています。
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オーストラリアワインの
Wine Makerシロメイのワイン醸造および製造過程全般は、オーストラリアのワインで高い評価を得ている醸造家によって始まりました。
ワインの本場フランスでワイン醸造の高度なノウハウを身につけ、その高い知見と技術を、飽くことのない情熱とともにシロメイワインへと注ぎ込み続けています。
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伝統の醸造技術と
新たなアイディアの融合シロメイのワインは「フランスで培った伝統的な手法に沿って、ワイン本来の製造スタイルを保ちつつ、その中に最新の技術に裏付けられた斬新なアイデアを織り交ぜることによって類い希な味わいとバランスを生み出している」 という点が特に高く評価され、国内外のコンクールでの数々の受賞をもたらしています。
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自然に優しいワイン造り
野生のコアラやワラビーも数多く生息する豊かな環境のワイナリーで、つねに自然に優しいワイン作りを目指しているシロメイ。
ワインの品質や優れた醸造施設と技術はもちろん、水の再利用システムやソーラーパネルでの自家発電などを積極的に組み込んだ「エコワイン造り」という環境面への高い意識とその貢献も、国内外で評価される大きな理由のひとつです。
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Signature Collection
Sparkling Redシグネチャーコレクション スパークリングレッドブラックベリーフルーツにバニラがほんのりと香る赤のスパークリングです。
独特の風味にまろやかさを加え、きめの細かいシルクのような泡を生み出すために、糖分と酵母を加えて瓶内で2度目の醗酵を促すという難度の高い瓶内二次発酵、通称「シャンパン製法」を用いて大切に作られています。
12～15度で保存し、お飲みになる際に５度までよく冷やすと、その個性と美質がよりいっそう引き立ちます。
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Signature Collection
Sparkling Pinot Noir
Chardonnay 2009シグネチャーコレクション
ピノノワール伝統的な手法を用いて、手作業で丁寧に作り上げられたワインです。
ドサージュを少量に抑えることで、引き締まった酸味とアルコールの絶妙のバランスを実現した、ライトからミディアムボディーのスパークリングです。
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Vineyard
Selection Shirazヴィンヤードセレクション シラーズオーストラリアを代表するブドウ品種シラーズから作られた、最も愛されている赤ワイン。
スイートなベリーフルーツのフレッシュ感と、エレガントな余韻をお楽しみください。